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火锅是餐饮行业最优赛道，其口味接受度高、范围广，易标准化，具扩张性，有社交属性强、锅底及调料口味丰富等特征，所以深得广大消费者的喜爱。目前火锅行业集中度低，但规模为餐饮细分赛道中最大，经营效率优质，龙头企业扩张迅猛。预计至2022年，火锅行业市场规模近8000亿元，下面小九就为您揭晓火锅行业未来发展趋势!
1、IP及品牌塑造成趋势
说人话：明星开的火锅店可能会更多。
明星开始扎推开火锅店，比如薛之谦的上上谦;黄晓明、李冰冰等人的热辣壹号;陈赫的贤合庄……追星的你可以通过去偶像火锅店吃饭来为他打call，不过在此，小九提示，追星要理智，毕竟有些明星的火锅店价格不菲哦!
2、周边产品及周边服务延伸
说人话：火锅店不再是仅能吃火锅，还能做美甲、喝奶茶，甚至看世界杯……
海底捞的美甲，呷哺呷哺的茶憩……未来火锅会与休闲业态更多的结合，延伸服务的种类也将更多。或许，以后男孩子可以在火锅店喝啤酒看世界杯，女孩子可以拥有专属摄影师为你记录下吃货的一刻!
3、借助火锅打造具有社交属性的平台
说人话：你可以通过火锅店的平台找到和你志同道合的吃货!
以海底捞为例，其APP包含专门的“社区”栏目，人们可以在此交流就餐体验，对于店员及店面服务等进行投诉或表扬等;此外，海底捞“温情直达号”服务延伸线下场景，给海底捞最高等级的黑海会员提供增值服务，包括各种线下活动、特色服务的邀约体验、赴特定单位的现场活动等。【点击免费领取创业秘籍】
4、新式火锅延续传统火锅文化核心
说人话：无论花样怎么变化，原来的那些毛肚、肥牛、黄喉都还会在!
火锅文化有三大核心元素，一是社交属性;二是以锅底和调味料为代表的火锅口味元素的独特性和丰富性;三是经典食材种类、品质和新鲜度的保证。未来即使新式火锅出现，也会延续这些元素，所以大家放心，你爱的那些毛肚、黄喉、牛肉丸绝不会被淘汰!
5、标准化食品生产成为火锅企业扩张的重要手段
说人话：火锅店的那些特色底料、调味料、自热火锅、自制蘸料都有望在各大超市买到
对于火锅企业来说，火锅的口味来源于独特的火锅底料和调味料。今后，包括火锅底料、调味料、自热火锅、自制蘸料等各种标准化的食品会陆续出现在各大商超货架台上，方便我们足不出户就能吃到正宗的火锅!
6、科技元素融入火锅效率大幅提升
说人话：1号桌顾客您好，我是您的送餐员机器人小锅
去年，海底捞的智慧餐厅开业，成为具有引领和颠覆效应的新式火锅店。海底捞智慧餐厅充满了科技感和现代感，包括在幕墙、餐桌等领域增加可互动元素，提升顾客就餐体验。同时也利用高科技大幅提升了配餐和送餐等的效率，所有菜品实现智能仓储、自动跟踪管理、自动配餐及结合送餐机器人的快速送餐，大幅提升效率。
做餐饮都是要以迎合消费者的胃口为主，只要把他们的口味都摸透了，你自然也就在餐饮行业中游刃有余。因此，对于火锅行业未来发展趋势，主要也是要打造个性化更加全能的品牌为重要，凸显品牌的特色是主要的。如果你正准备火锅创业，可在下方留言或咨询在线客服，获得精选创业项目推荐，同时我们会把您感兴趣的项目资料免费发送给您，以便您更好的了解!