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不久前我在网上看到一则新闻。“我们去学校食堂吃午饭吧，卫生，便宜，吃完也可以在校园里走走!”盛夏季节，写字楼上班族们的吃饭是个大问题。随着最近盒饭价格的不断上涨，记者近日发现，大学食堂竟已成了许多上班族热捧的“白领餐厅”! 你看看，就连上班一族都盯上了大学食堂这个美食天地，说明它的市场前景是无比地广阔。
一些大学食堂的经营也都看准了大学食堂这块肥肉。但是正在经营着这块肥沃土地的人们又要怎样选准特色餐饮，特色小吃项目，学好技术，大大的赚上一笔呢?那么大学食堂做什么生意好?开重庆小面适合吗?
据笔者从北京，上海，湖南，广东，天津等大学食堂调查发现，凡是有特色的小吃就是生意最火爆的，没有特色就是在多大学生，再好的窗口生意也是平平淡淡的。
在大学食堂来讲，一要有美味，二要快速，三要有品种特色，四要健康养生。不要认为学生光讲好吃，不讲口味，不讲卫生。有极少数的大学食堂经营者违背了良心，只要有钱赚，原材料以次充好，以假充真，乱加乱调等现象不难发现。近年来在国家有关部门的大力打击下，出台了一系列的政策措施，使这些不良行为得以控制。
大学食堂做什么生意好?开重庆小面适合吗?小面之所以称之为小面，它不同于肉类面条(如混合酱、牛肉、排骨)和其他配料(如豌豆)，除了面条，只添加了少量的蔬菜。所谓小面条，面条不放任何配料，只放一些配料，然后把配料打开，就可以吃了。
重庆小面虽然价格低廉，但用料考究。另外，小面制作的调料丰富，包括：猪油、油辣椒、酱油、醋、葱花、姜蒜水、芝麻、花椒粉、味精等十多种，不同店面还根据自身菜谱加入豌豆、杂酱等。
如此美味，调料丰富的重庆小面，在大学食堂卖重庆小面生意当然是非常不错了！因为除了日常吃饭，大学生们的口味也是需要时常更换的，小面，抄手，米线....都是大学生们青睐的美食，在这其中小面是最受人喜爱的，所以在大学食堂卖重庆小面可以说是非常暴利的行业了！ 【更多创业项目了解点击】