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餐饮行业竞争激烈已经成为了一个常态，但是人们从不畏惧如此拥挤的人潮，而是持续不断地涌入。因为竞争越是激烈，就表明这个行业还是挺吃香的。那么，餐饮开店之前需要做足哪些准备呢?小编总结了以下几个餐饮开店前的必备工作。
一、市场考察。创业者要知道自己想要做的餐饮具体是什么样子的，它和别的同类餐饮店相比又有什么优势，不能空口说白话，凭直觉做出判断。市场上，越是赚钱的生意，竞争就越激烈，同时失败的概率也越大，对商家经营能力和产品的要求也越高，做有竞争优势的领域才是开店的明智之举。
二、经营策略。通俗来讲，就是怎样把钱赚到手，是依靠产品的性价比，还是能带给顾客独特的体验。要定位清楚自己的目标顾客群是谁，以此提供精准服务，不要指望所有的人都能成为你的顾客，那样只会让所有人都不选择你。店铺的名字也很重要，这也是经营策略的一个部分，要谨慎选择，才能指导你进行具体有效的行动。
三、新品研发。不是只要做出产品了就能卖得出去，还需要目标消费者的调查，进行一个口味测试。从消费者测试中脱颖而出的菜品才能上架销售，不能以个人的口味为标准，那样的代价是比较大的。
四、选址评估。店铺选址是整个餐饮经营的重要部分，它几乎决定着一家店的生死，不要在店铺选址上过于草率，选址要根据店铺周围的客流和开店的目标顾客相符，越多越好。
五、店面装修。围绕定位的目标顾客展开，如果把店开在街边，要特别注意铺位是否符合环评标准，如果铺位是购物中心里面的，就要特别留意场地是否符合消防审批要求，这两点要在选址的时候就确定好，否则一旦交了店铺租金，才发现位置不合适，那就会很麻烦。
六、员工招聘。可以将员工招聘与店铺装修同步进行，因为还有员工培训阶段，越早招聘员工，选择的余地会越大，培训也会越到位，开业的时候才不容易出差错。
七、宣传推广。这是餐厅开店的最后一个步骤，可以根据经营策略制定出营销推广的计划，如印发传单、赠送优惠券、张贴海报等等。
开店不仅仅是售卖东西那么简单，在开店之前的工作也是相当繁重的。市场考察、经营策略、新品研发、店面装修、员工招聘、宣传推广一样都不能少，只有将必须的工作做好了，后面的事情才能一帆风顺，一切才能够水到渠成。