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每次出行，看到很多卤菜店门前冷落鞍马稀，生意差，如果你用下面提到的点子衡量一下，就会发现，除了味道好之外，还有很多因素左右着经营，这些你都有研究过吗?卖卤菜熟食怎样吸引客人?倘若未曾熟悉，请关注卤巴佬加盟店给你的经营建议，避免日后走弯路!卤巴佬赚钱秘诀请进入>>
1、充分利用不同时段招揽客人
一般来说，一天中卤菜店的销售高峰期是中午和晚上的饭点时间，忙得很时间段，大概就几种在11:00~13:00和17:00~19:00这两个时间段之间，那么其他的时间段，我们怎么吸引客户，利用好“空闲”的时间呢?这里有一个比较好的方法，那就是分时段招揽客户。在客户高峰期我们可以平时的原价，或者正常的促销活动进行营业，重点在非高峰期，我们可以采用限时优惠的方式，比如正常30元一斤的贡鹅，限时优惠25元一斤，来吸引顾客。
2、推出不同的优惠活动，满足不同需求
通常卤菜店很多都是推出打折活动，比如买贡鹅打八折等，这种促销方式比较单一。我们可以推出不同的优惠活动，让顾客自己挑选。比如，行密贡鹅南京店，推出四种不同的优惠，“买贡鹅送凉拌菜”、“贡鹅+猪蹄组合比单买便宜5元”、“10元代金券”等，让客户自己挑选。当顾客有亲朋好友聚餐时，更多的会选择前两种优惠，“10元代金券”多为单身青年自己消费选择。
3、消费越多，优惠越大
这一点和第二点比较相似。这一点试用于，那些有堂食服务的卤菜店。再次到店消费时可用的优惠券是吸引顾客来店的一种有效手段，如果在这种方式上增加一些新元素，效果就会翻番。有堂食服务的卤菜店，可以推出消费越多，优惠越大的活动。比如消费100元，送3瓶啤酒，消费200元，送8瓶等，也可以推出代金券，下次来消费抵现金。因为，持有这种代金券的顾客会经常带新客人光顾。这种促销方式不但留住了老顾客，还吸引了新顾客。
很多大街小巷都满布着卤菜店，事实上竞争并不可怕，某种程度上来说，竞争激烈正是市场繁荣的体现，江山代有人才出，只要你有特色，关注细节，多思考，你就能立于不败之地。以上就卤巴佬加盟店给各位朋友的一些小建议。想要关注更多卤巴佬最新的品牌信息，可以留言哦。