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火锅作为当下非常流行的一种美食，虽然发展历史还不算特别悠久，但是在人们的日常生活中似乎已经成了不可缺少的一样，不仅大街上随处可见大大小小的火锅店，很多人甚至开始在家里煮起了火锅。传统的火锅是一桌子人围着一个锅，然后夹菜放菜。但是后来，越来越多的新花样相继兴起。比如说有什么旋转火锅，还有什么自助小火锅。很多人就会问了，这些新兴的吃火锅方式到底受不受大众欢迎呢?就拿自助小火锅来说，有多少人喜欢这种火锅?有多少家这样的火锅店?未来自助小火锅店的发展空间大吗?
自助火锅区别于以前的大锅炖，采取了小锅的形式，可以一人一锅。这个就是它最突出的特色。一人一锅，价格根据具体情况而定，一般也不会太高。可供选择的食物一般是不限量，但是也不一定，至少肯定可以保证让你吃饱。除了便宜、划算等优点，自助小火锅还有一大优点，那就是健康卫生。因为每个人都是吃自己锅里的，相较于大锅要卫生很多。
前面说的是对于顾客来说自助火锅的优点。对于商家来说，自助小火锅的开店成本要低很多。因为是小锅，所以只需要一点点空间，比方说一个吧台就可以开店。不需要很大的店面，节省了租金。小锅也比大锅要划算，火锅底料、食物等各方面可以做相应的改善。总之，自助火锅店的成本是很低的。
综上所述，未来自助小火锅店的发展空间大吗?自助小火锅成本低，价格实惠，而且又卫生健康，毫无疑问会受到广大人民群众的青睐。尤其是这种火锅形式也适应了当今的快节奏生活，所以发展空间会很大。