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随着披萨美食的深入人心，越来越多的人看好披萨市场，先后涌入该行业，这也让中国目前的披萨行业涌现出了一大批大大小小的披萨店，然而很多人并不十分了解国内披萨行业的经营现状，同时又缺乏专业系统的知识，更别说独立管理运营了。学好专业披萨技术，掌握厨房设计和开店细节，明确各项物料采购事项，这才是最重要的。
那么开家披萨店需要购买哪些设备?除了办公物品还是那些细小的物品。对所有需要的设备设施做详细地调查研究，参加一些比萨产品博览会是一个最好的主意，同时也要到餐厅设备商店去咨询，最好是碰到一个知识渊博的销售人员，那就可以多了解一些设备的选购和使用知识，为你决定购买什么设备提出指导意见。对于那些大型设备(比如烤箱，和面机等)的选择一定要慎重，对那些刚刚研制上市的设备更要做详细的调查研究 。
那么我们需要买些什么呢?首先，必不可少的是烤箱，而这烤箱又是分有夹板烤箱(层炉)、履带烤箱(链条炉)和果木窑炉。除此之外，还有冷藏冷冻冰箱和制冰机、和面机、撒料台、操作台。有了这些设备，开起一家来就是稳稳当当了。
开店一般都配备多少人?披萨店的工作量并不是很大，到底需要多少人，这要看您所开设的披萨店营业面积有多大，假如营业面积仅为几十平米，每天接待几十名顾客的话，配备两个人就可以。如果是大型披萨店，至少需要配备五个人来完成日常的披萨制作。
虽然是一种外来美食，但是符合多数国人的饮食习惯，而且有着精致多变的外观，拥有很大的诱惑力。正是披萨美食在国内的需求不断增多，所以市面上迫切需要更多的特色披萨店来为大众提供这种美食。在市场披萨品牌广为人们所熟悉，拥有较高的知名度与美誉度。加盟经营，要与大品牌握手，成功才有靠山，才更多一份保障，保障稳定可观的收入。