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作为“欧洲人最爱三大名菜”之一，西班牙海鲜饭在中国的知名度却不太响亮。可有人偏偏以这种冷门美食为主打，开起了时尚餐厅，并做出了亮眼的业绩。创业两年，开设了四十余家分店;从开业起，一直稳居大众点评网海鲜品类餐厅的前三名，不到一年的时间便积累了超过五千条点评，且无一差评;而菜品的超高颜值，也吸引了知名美食主播慕名前往品尝，为餐厅进行免费直播宣传。
这家店叫做“硬货海鲜饭”，由三名男性一手创立，从一间60平方米的小店做起，如今打造成北京知名的“网红”餐厅。60平米的小店在一天内最高翻台11次，营业额达到2.9万元。那么，是什么原因使“硬货”海鲜饭生意这么火爆呢?
第一，海鲜饭有传承、有根基，且是市面上少见、能引起人们好奇的品类，其原料丰富，肉、菜、海鲜兼备，做法则类似于中国的烩饭，不必耗费过多的“教育成本”，就能被国人接受;
第二，这个品类受季节影响较小，几乎无淡旺季之分，且中午、晚上的客流差异不明显;
第三，海鲜饭自带社交属性，其份量较大，配上几碟小菜，足够三到四人分享，而由于造型很美，插上蜡烛又具有蛋糕的功能，适合朋友聚餐和家庭聚会;【点击免费领取成功秘籍一份】
第四，海鲜饭与披萨有相通之处，都是易改良、易复制的标准化产品，而这一领域目前尚未有人涉及，我觉得这就是机会。
第五，颜值是菜品的自媒体属性，一个卖相极佳的菜品是会自行传播的。而除了菜品本身要做得美，我们还很有心机地打造了一个环境，让任何人在餐厅都能拍出极美的照片，现在的女孩子吃饭，一半是用嘴，还有一半是用手机，当拍出极美的照片后，她们便会乐于分享自己的作品。而对于这种传播，是不需要付出任何成本的。
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