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在绍兴开一家卤肉饭有哪些流程?不管是开什么店流程都是一样的。考察店铺，确定店铺 ，支付定金，执照审批，注意事项：先咨询办证部门，后支付全部租金，餐厅里最终要的职位----厨师长，必须在支付全部租金后，立即招聘，并在以后的工作中须与之充分沟通。后续工作同办证一同进行。 先咨询工商部门申办污染物排放许可证 申办卫生许可证 申办营业执照。
咨询后如果容许在该店铺开设餐饮店，则支付全部租金 制定厨师长岗位说明书(上级、下属、权利、职责) 制定厨师长招聘说明书(岗位说明、工作时间、待遇问题、书面考题)介绍所登记，并接待面试厨师长 审议确定厨师长人选。
确定90%的菜单 注意事项：菜单是，人员配备、流程设置、装修风格、设备安置的总纲。这一步必须完成菜单的90% 确定类别 确定菜品 制定标准菜谱 根据菜谱初步确定所需的设备器材，并在以后的工作中多留意器材经销商的产品。 确定工作时间、作业流程注意事项：流程是大厅厨房布局依据，一经制定就将付诸于装修，以后很难改变，必须确定装潢风格和布局，注意事项：装修必须考虑再三，一旦完工，就很难改变，所以必须在自己制定计划和方案，后请装修公司一同研究制定。【点击进行一对一金牌专业服务】
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