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近几年来餐饮发展得非常的好，很多人都开始加入到这个行业中，因为民以食为天，所以认为只要开店就会有人吃饭，这也是很多人都认为餐饮业是众多行业中最保险的行业之一，现在一般有两种方式进入到餐饮行业中，一是直营，直营连锁中，总店拥有独立的法人资格;二是加盟，加盟连锁中总店和加盟店双方都有独立法人的资格。接下来我们就一起来看下餐饮连锁选直营好，还是加盟好。
首先一起来看看直营连锁。直营连锁一般都是由总部进行物料的采购、配送等，这样就占有一定的优势，能够降低运营成本和价格;总部还会进行资金、设备和人员的统一调配，这样就能够做到资源达到优化配置，以此来提高效率;直营连锁还能够集中精力的进行商品的管理和服务的改善，这样就能够为顾客提供满意的服务。
直营连锁虽然有很多的优势，但是也有一定的缺点，选择直营连锁投资的资金比较大，而且后期的回本比较慢，一般情况企业在发展的时候都难以承受，所以这对于一个企业来讲要求是非常高的，对于规模扩张，都会受到资金、税收和地区等方面的制约。接下来我们再来一起看看加盟连锁。
加盟连锁的优势主要有两个，一是它是一种低风险的生意入口，它受到了特许人通过资本取得经营管理的技术和经验的同时，还获得了总部的品牌等无定资产的使用权和帮助;二是特许人转让经营权，这样就能将无形资产转变成有形的，也就能够积累大量资金，增强加盟店的实力和发展能力，用较少资本投入迅速扩大加盟店的规模。
但是和直营连锁一样，加盟连锁也是有缺点的，它不像直营连锁那样有统一的品牌保持，加盟店对于加盟品牌以及形象和管理等会形成一定的依赖，这样就会按照总部来统一发展，毫无自己的特色。
综上所述，小编建议对于资金比较足的人选择直营连锁的方式比较好，但是对于资金较少或者一般的就可以通过加盟连锁的方式来赚取利润，但是选择加盟，总部必须要将成功的商业模式复制给加盟商，这样后期的发展才会更好。其实不管是直营还是加盟，都应该保持一致的文化、服务以及产品质量等。