【www.haishunbanyun.com--快餐】
外卖已成为快餐加盟店老板的必修课。可即使做外卖很久，有些地方也可能被忽略。而那些，正是那些月销万单大户们的销售精髓所在。今天与大家分享一位外卖大佬的做法，一起来看看吧!
1、知己知彼，百战不殆
据行业权威统计显示，写字楼白领一直是外卖需求主力军，占比例高达78.3%，并且就2017年美团外卖周末订单量分析来看，白领的占比也远远超过三成。这说明休息日“宅”在家订外卖正成为白领用户的新常态。
还有，数据也显示，白领们连下午茶都靠外卖——美团外卖有25%的订单量产生在非正餐时段。因此，餐饮人千万不能只埋头拉车，还要抬头看路，先把消费者需求吃准了摸透了，才能知己知彼，百战不殆!
2、外卖平台展示充满人情味
如果说餐厅前台的菜单是脸，那外卖菜单就应该是化了全套彩妆粉底抹到脖子的心机脸，总结起来就是 “图片要好看”、“菜单要精简”。但还有一个妙招你恐怕没想到：“啰嗦”。外卖菜单不同于传统菜单，最大的好处就是，即时与用户沟通。
在用户下单之前，关于菜品的描述就可以开始，比如下面这家的商品描述这样写道：“私房牛肉面肉块真的很大，但它真的不够装下一头牛……”还有一家店，菜单分类最后一栏：“食品安全，我们是认真的”，上传了后厨操作间水池、操作台、厨师等的照片。令消费者感受到商家满满的诚意。有时在菜单里适当“啰嗦”一点，给顾客的是人情味儿和差异化特色。
3、多花心思提高客单价
客单价只要你想提，就能提，除了涨价，还可以优化菜单，推出各种适合单人或多人点单的套餐。比如，2、4、6人套餐，最好是有荤有素有饮料的组合。对于消费者来说，套餐价格无疑比单点便宜，还能节省选择成本。对于餐饮人来说，不仅节省了很大一部分配送成本，还便于进行库存管理。
4、数字游戏玩好了也赚钱
每个开启外卖的餐厅基本都绕不开满减活动，那怎么做满减才能让消费者感觉实惠、让餐厅赚钱呢?“满5减5”、“满30减15”，“难道不会赔掉老本儿吗?”其实，满减的精髓在于设置门槛和优惠额，最理想的效果就是让顾客“额外购买”。提升销量只是效果之一，提高客单价才是充分发挥了满减活动的作用。
没有人能随随便便成功，只要用心揣摩，学会借鉴和创新，餐厅外卖订单量破万，其实你也能做到!如果大家想要了解更多快餐加盟连锁店的利润情况、连锁加盟优势等相关信息，赶快来平台下方留言获取!【点击免费领取成功秘籍一份】