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据了解，很多人放假旅游的时候，都会选择到当地的美食街，或是小吃街大饱口福。这让小吃美食迎来一波发展高峰。小吃店投资小，成本回收快，利润还高，很多人都有想开个小吃店的想法。但就是碍于与资金小，没有经验等问题，其实想开小吃店，选对项目这些都不是问题。接下来小编就给大家分析下节假日里最受欢迎的小项目有哪些，以供大家开店参考!
铁板烧
铁板烧制作简单，能用铁板烧的小吃非常多，比如我们常见的铁板海鲜、铁板烤肉、铁板素菜等等，很多人对铁板鱿鱼、铁板豆腐这些念念不忘，到了节假日期间都会选择铁板烧来犒劳一下自己。还有公司聚餐，铁板烧的氛围最适合不过，大家聚在一起，吃着铁板烧，喝着啤酒，畅谈工作生活琐碎小事，没有什么是一顿铁板烧解决不了的，如果有，那就两顿!相信只要商家把摊子支起来，整条街的人都会被你吸引过来。
肠粉
肠粉自是不用多说，广东及周边地区的人们对于香嫩爽滑的肠粉都是不能拒绝的。新鲜出炉的肠粉温润洁白，浇上香气扑鼻的肠粉酱汁，让人胃口大开，如果想要吃辣的可以拌上辣椒酱或者蒜蓉辣椒酱，那味道更让人着迷。肠粉可以加鸡蛋加瘦肉，繁简由人，小吃摊的肠粉可以从早上卖到中午，如果是肠粉店的话还可以全天候供应。吃肠粉的好吃就是营养健康，烹饪简单，就是肠粉搭配着几样配菜，想必在佳节日众多小吃中能成为一抹清流，无需炭烧火烤，无需油炸煎焖，操作也是轻松简单。
牛杂
这个也是广东地区一个特色小吃，去过广东的就知道，他们那儿牛杂销量又多好，萝卜牛杂可以说是永不过时的经典了，其实牛杂的工艺很讲究，得选用上好的牛杂做原料，加上独家配方的汤底酱料，滋补营养，美味又健康。吃的时候明显可以感觉到爽口弹牙，但又不会韧到让人嚼不动，煮的烂熟的白萝卜，蘸上甜酱和辣酱，那滋味真是无以言表。开店都是需要花费一番心思的，开店前需要做准备，开店中还要学习各种经营策略，相信开家小编上述说的小吃店生意一定会红红火火!