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在目前，冰淇淋作为一个非常火热的加盟项目，发展的前景是非常好的，所以也吸引来了一大批的创业者，但是很多的创业者在创业的过程中或多或少都会遇到一些问题，其中冰淇淋开店成本就是一个非常好的例子，其实冰淇淋加盟店的成本控制并不是很难，只要进行科学合理的订制相关的制度并执行就会得心应手了，接下来就来一起看看初蜜冰淇淋是则那样控制开店的成本的吧。
标准的建立与保持
要想成功的经营一家初蜜冰淇淋加盟店，就需要在营运的过程中有一套完整的标准，如果没有了标准，店员们都会各行其事，而有了标准之后店长就会对于员工的工作成绩或表现做出有效的评估和衡量，一个有效的营运单位总会有一套营运标准，而且会印制成一份手册供员工参考。标准制定之后，还要去进行执行才行。
防止过多的浪费
为了达到营运业绩的标准，成本控制与边际利润的预估是很重要的，而达到此目标的主要手段在于防止任何食品材料的浪费，导致浪费的原因一般都是过度生产超过当天的销售需要，以及未按标准食谱运作所造成一定程度的浪费。
冰淇淋的定价
冰淇淋成本控制的一项重要目标是为冰淇淋定价提供一种适当的标准，因此，它的重要性在于能借助于管理，获得冰淇淋成本及其他主要费用的正确估算，并进一步制定合理而精密的冰淇淋定价。冰淇淋定价还必须考虑顾客的平均消费能力，其他经营者的菜单价码，以及市场上乐于接受的价码。
收支分析
收支分析通常是对冰淇淋店每一次的销售作详细分析，其中包括冰淇淋销售的品种、销售量、顾客在一天当中不同时间的平均消费额，以及顾客的人数。成本则包括全部冰淇淋成本、每份冰淇淋及劳务成本。每一销售所得均可以用毛利边际净利)和净利(毛利减去工资后再减去所有的经常性费用，诸如房租、税费、保险费，等等)会计术语表示。
营业信息对于任何一家冰淇淋店都是必需的，因此，收集信息的采用应该有一定的选择性，一大堆的统计资料不仅不会有什么利用价值，反而会混淆其他重要的资料信息。在大型冰淇淋店中，关于营业资料的收集、整理、分析，以及提出，大都采用电脑处理，小编在此祝愿大家都能成功。