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很多初创者选择餐饮创业，认为餐饮业好做，能赚钱，门槛低，容易操作，有现金流，对技术要求不高。然而，身处餐饮圈的都清楚，餐饮创业并没有这么简单，没有做好万全的准备随时可能踩坑，而对于初次创业的餐饮人来说，也面临着巨大的角色转变，除去考虑餐饮形式、选址等外部问题，还要考虑如何从内部管理做好餐饮企业。那么餐饮店怎么做管理呢?小九建议可以从以下几点去管理!
不可忽视团队建设
当餐馆发展到一定规模后，餐馆内部难免会出现这样一种现象：跳槽者与应聘者一样频繁。餐馆出现新老更替，本是正常的现象，但是如果优秀店员不断离职，就会对餐馆的经营发展产生不利影响。
因此，如何留住优秀店员，是创业者必须面对和解决的问题。对创业者来说，创造一个让员工愿意留下来与自己并肩作战的氛围非常重要。创业初期资金有限，常见的有效方法是老板的亲情管理。创业初期的老板，如果能够成为员工工作上的良师、生活上益友，像亲人般地关爱自己的员工，则可以在短期内迅速地建立一个相对稳定的团队。如果你正想创业开一家餐饮店，【点击领取餐饮品牌加盟资料】可获得餐饮行业精选创业项目推荐，同时还可以免费领取一份详细的餐饮店营销秘诀!
向幕后管理者角色转换
作为一名老板，如果你无法从骨子里摒除员工式的观念和思维，培养出老板意识与心态，退入幕后进行管理，那么将会给企业的长远发展带来破坏性甚至毁灭性的影响。
对于一名刚从员工转型到企业老板的人来讲，从一线作业者到领航者、规划者的转变，对其综合素质、人格魅力和管理能力等各方面的要求都会提升到一个新的高度。
做为老板，千万不要沉醉在具体的事务中，必须从日常管理中抽身出来，将重点转移到企业的战略规划、领导层的选拔与培养、组织流程与管控体系的建设上。与之相应的则是管理理念的转变、管理技术的提升、综合素养的修炼。
创建一种有利的经营环境
正处在创业初期的人，争取到周围力量的支持，会给餐厅的发展带来极大的好处。俗话说：“当局者迷，旁观者清”，陷入繁琐的日常事务中的创业者，通常更需要局外人从不同的角度为之提供帮助，对经营情况进行分析，并给出客观、合理的建议，这将给企业的经营和成长带来极大的帮助。
如何争取外界的支持与帮助呢?一般可采用寻找行业内良师益友，比如行业协会的交流与培训，来找寻自己的顾问及良师，帮助自己增长见识，改进经营管理，从而促进餐厅的发展。
当然，作为一名企业家来讲，管理能力的提升是无止境的，因此自身的不断学习也是非常重要的。
做好制度建设
不管你是开公司也好，开餐馆也摆，总之没有规矩，不成方圆。尤其对于家族式企业。餐馆创业初期，由于大家都是亲人朋友，都朝着一个方向努力，会有很强的凝聚力和战斗力，能有效的完成原始资本的积累。但是当我们做大做强之后，家族式亲情管理的弊端会逐步体现，大家都会想着自己的利益，当权利划分的不明朗的时候便会阻碍企业的进一步发展。所以说制作行之有效的管理制度是每一个创业者必须考虑的问题。
经营者应该有所取舍，主抓重点
创业初期，老板必须亲力亲为，去开拓客户、抓服务、促菜品、做营销，里里外外一把抓，管理是“一嗓子喊到底”的方式，这种方式直接、有效。
但中后期，老板则需要逐渐从日常经营中脱离出来，让权给管理人员，并开始专门从事一些重要事务的管理，比如企业发展方向把握、核心团队的打造及未来领导的培养、菜品研发团队的建设、同行经营的考察了解以及经营模式优化等。
从初期的“里里外外一把抓”过渡至支持、培训及辅助领导、技术团队的建立与培养，逐步建立自己的管理与经营标准。只有这样，企业才能快速良性地发展。无论拥有再优质的品牌、市场及资金优势，假若没有自己团队，没有自己经营与管理标准，企业的拓展还是会受到阻碍。
餐饮店怎么做管理？餐饮这一行，五光十色，有人服务好，有人产品新，有人营销强，只有不断完善自己，不断补充自己的短板，才能追的上自己的野心，不断发力才能打赢翻身仗。如果你正想创业开一家餐饮店，欢迎联系我们在线客服，或者下方留言，可快速获取第一手最新品牌资料!同时还可以免费领取一份详细的餐饮店营销秘诀!