【www.haishunbanyun.com--品牌故事】
正月初二，一部由吴京，屈楚萧，吴孟达等主演的科幻片《流浪地球》上映了，无论是特技效果还是故事的体裁都是一部创历史的好影片，片中讲述了在未来末世场景中的上海，零下89度的冰冻废墟，上海变成了一个荒芜的冰雪之地，但仔细琢磨依旧能得到这样的启发：在整个大消费板块下，面对着近乎重叠的消费群体，电影与餐饮这两个行业是有共通点的。那么“流浪地球”的大火，对餐饮人有什么启示呢?接下来跟着小九去看看吧!
清晰的客群定位很重要
我国电影还未实施分级制度，但是未来应该会实现，分级，就是一个主动划分客群的行为。餐饮跟电影一样，以前的消费者，是自己寻找适合的去看、去吃，全凭经验与试错;以后是“出品方”主动告诉消费者，我适合谁来看或者吃。
比如《熊出没》大电影，目标很明确，针对的是儿童及带儿童的家长观影，已经连续第六年出现在春节档，今年的票房还超过了《新喜剧之王》;再看“家有宝贝，就吃西贝”，针对的就是带儿童用餐的家长，其效果也越发明显，大家可以在西贝用餐时，观察含儿童桌数的占比。如果你正准备创业，【点击进行一对一金牌专业服务】可获得精选创业项目推荐，同时还可以免费领取一份详细的餐饮店营销秘诀!
除了有清晰的客群定位之外，还需要保证其真实及有效性。比如《小猪佩奇过大年》定位合家欢大电影，但其内容让小朋友和大人都看的云里雾里。餐饮也有这种现象，就像一些亲子餐厅除了摆几个游乐设施之外，做的都是给大人吃的重口味菜品。
清晰的客群定位，还需有效的落地支持，产生 “错位”的定位，对双方都是损失。
打造良好的口碑
相较于电影的宣发费用，餐饮品牌的营销费用占比非常小，但现在能够决定票房和营收的，也并不是铺天盖地的广告，而是良好的口碑。最直观的例子就是，口碑型影片一上画，前期没什么，很快身边的朋友开始免费“安利”(如流浪地球)，许多人又因为别人的“安利”而去观影。
消费者开始变得更理性，也更有判断力，向他们收 “智商税”的难度越来越大。不是你卖力气说自己好，就是真的好，他们更愿意以多数人的意见作为选择依据，因为口碑的信任层级是最高的。
对大多数餐饮经营者来说，与其拿出很大量精力和资源做营销，沉迷于在传播平台找流量，还不如用最“节能”的方式，想办法成为消费者口中，可以向别人推荐的餐厅，这样的效果往往更好。跟电影一样，再强大的宣传也抵不过公众的口碑。
制作内容还是制造话题
先看看电影这边。“啥是佩奇”这个宣传短片着实在春节前火了一把，但是巨大的反差让“小猪佩奇过大年”遭遇口碑票房双杀;而原本比较小众的、缺乏流量明星的科幻电影“流浪地球”，却成为又一部爆款热片。
制造话题需要的是创意和工具，制作内容需要的是时间和耐力。电影跟餐饮一样，“制作内容”的周期较长，好电影可能需要5-10年才能打磨出来，好的餐饮品牌“基础内容制作周期”大都也要5-8年。
但两者有一点不同：电影内容制作是一次性投入，周期长、爆发期短，以月为单位;餐饮的制作是重复性投入，周期更长、爆发期也长，以年为单位。
总的来看，肯潜心做内容的是少数，想制造话题的是多数。但这个趋势正在扭转，小九认为，未来将有更多人专注于制作内容，因为消费者不会为话题买单，只会为好的内容付费。
流浪地球对餐饮人有什么启示？小九认为，餐饮经营是有方法的，当我们去寻找“内在主线”时，很多事情不再成为困惑，而会成为启发。而这个时代的消费者，最有智慧，所以我们必须集中精神、全力以赴。如果你正准备餐饮创业，可在下方留言或咨询客服，可获得精选创业项目推荐，同时我们会把您感兴趣的项目资料免费发送给您，以便您更好的了解!