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俗话说，“民以食为天”，餐饮业一直是生意人投资的一个重要领域，也正因为此，传统餐饮行业的竞争也愈演愈烈，如何在竞争中求得生存和发展已成为备受关注的话题。那么餐饮店如何才能实现盈利?有哪些方法?
一个好的餐饮盈利项目，在孕育的时候就要优秀的血统，不要孕育出来是有先天缺陷的。餐饮店设计+规划台位数+接待能力+AC=营业总额+产品特点(毛利率)+竞争力(差异化和行销)=投资回报期。接下来，小九便为大家详细介绍。
一、找到餐饮店最吸引消费者的菜
这个问题涉及到餐饮店定位、品类，以及消费者的消费习惯。餐饮店经营者要多观察市场，分析，找到市场的痛点和热点，知道消费者最爱吃什么，然后再对店里的产品进行调配。可以类似精简菜单那种方法，在细化、精化餐饮店产品的同时，找到餐饮店最吸引消费者的菜。
二、餐饮店的差异性和稀缺性
搞清楚消费者来店里吃什么之后，就要考虑餐饮店凭什么能吸引消费者了。凭与众不同的味道?凭热情细致的服务?凭新鲜刺激的环境体验?一家餐饮店，务必要搞清楚吸引消费者的点在哪里，做到让消费者记住，非来你家不可。说白了，就是你家餐饮店的差异性和稀缺性。【点这里可免费获得餐饮疑惑解答】
三、细化餐饮店的服务侧重点
这其实就是要了解消费者的行为习惯。消费者来餐饮店，是购物后就餐、工作中就餐、下班后就餐?还是个人独自就餐、家庭聚会式就餐?亦或是是商务宴请类?把这些行为习惯进行分析后，根据就餐的特点，就可以细化餐饮店的服务侧重点。
四、菜品的具体细化、分类
这个问题从消费者身上回到了餐饮店本身。餐饮店经营者要搞清楚餐饮店具体在卖什么东西。其实，这就是菜品的具体细化、分类。举个例子来说。比如一家叫做杨记兴臭鳜鱼的餐饮店，它前身是做安徽菜系，什么都卖，总共有200多道菜。结果200多道菜品中，消费者能记住的菜品几乎没有，同时消费者面对200多道菜，也不知道点什么。所以，餐饮店要卖的菜品也非常值得经营者去钻研，搞清楚卖什么，不卖什么。
五、让消费者常吃常新
这其实还是菜品的定位问题，也和营销等有关。这个问题，会让经营者更加细化自己的菜品，从而设计菜品的生命周期。每个菜品都有自己的寿命，因为消费者的口味、消费习惯等都会改变，所以，每个菜品，经营者都要让它时时常新，看消费者腻味了，就推新菜，让消费者常吃常新。
六、把复杂的问题简单化
菜做得很好吃，那么，怎么才能把它卖好呢?这也是经营者要考虑的问题，换句话来说，就是餐饮店营销怎么执行?一说营销，大家头都大，可单问问“怎么能把产品卖好”，思路就会清晰很多。其实，这就是把复杂的问题简单化。做营销，无非为了把产品卖好，这才是营销的核心目的。
目前餐饮行业可谓是火爆，也是创业者眼中的香饽饽。你以为开一家餐饮店只要有钱就行，但是如何提升这一家店的餐饮利润却是有一定的难度。小九表示，餐饮常新是经久不衰的行业，只要大家善于经营，就一定会做出一番成绩。如果您还想了解更多餐饮等创业好生意请直接在线留言，可以免费咨询。