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为何一些餐饮门店生意红火，而另一些餐饮门店却生意不好呢?如何做好餐饮店生意?这已经是老生常谈的问题了，大多数餐饮老板觉得自己每天忙得要死，累得要死要活，偏偏营业额或者管理也不理想的时候，小九建议餐饮老板们每天开业前先问自己以下5个问题，找准方向和趋势，才能“对症下药”，接下来跟着小九一起去看看吧!
1、消费者来店里吃什么?
这个问题涉及到餐厅定位、品类，以及消费者的消费习惯。餐厅经营者要多观察市场，分析，找到市场的痛点和热点，知道消费者最爱吃什么，然后再对店里的产品进行调配。可以类似精简菜单那种方法，在细化、精化餐厅产品的同时，找到餐厅最吸引消费者的菜。
2、消费者为什么来我们店里吃?
搞清楚消费者来店里吃什么之后，就要考虑餐厅凭什么能吸引消费者了。凭与众不同的味道?凭热情细致的服务?凭新鲜刺激的环境体验?一家餐厅，务必要搞清楚吸引消费者的点在哪里，做到让消费者记住，非来你家不可。说白了，就是你家餐厅的差异性和稀缺性。如果你正准备餐饮创业，请【点击进行一对一金牌专业服务】可快速获取第一手最新资料!同时还可以免费领取一份详细的餐饮营销秘诀!
3、消费者会以什么方式来店里?
这其实就是要了解消费者的行为习惯。消费者来餐厅，是购物后就餐、工作中就餐、下班后就餐?还是个人独自就餐、家庭聚会式就餐?亦或是是商务宴请类?把这些行为习惯进行分析后，根据就餐的特点，就可以细化餐厅的服务侧重点。
4 、餐厅要卖些什么东西?
这个问题从消费者身上回到了餐厅本身。餐厅经营者要搞清楚餐厅具体在卖什么东西。其实，这就是菜品的具体细化、分类。举个例子来说。比如某餐厅，它前身是做安徽菜系，什么都卖，总共有200多道菜。结果200多道菜品中，消费者能记住的菜品几乎没有，同时消费者面对200多道菜，也不知道点什么。所以，餐厅要卖的菜品也非常值得经营者去钻研，搞清楚卖什么，不卖什么。
5 、餐厅的产品卖多久合适?
这其实还是菜品的定位问题，也和营销等有关。这个问题，会让经营者更加细化自己的菜品，从而设计菜品的生命周期。每个菜品都有自己的寿命，因为消费者的口味、消费习惯等都会改变，所以，每个菜品，经营者都要让它时时更新，看消费者腻味了，就推新菜，让消费者常吃常新。
如何做好餐饮店生意?餐饮老板们可以从以上5个问题反思，做餐饮，尤其是小成本餐饮并不是一朝一夕的事情，还需要老板们辛勤的付出才能换来成果，如果出现问题，要立马反思究竟是哪里出现问题并解决，餐饮生意才会越来越好!如果你正准备餐饮创业，可在下方留言或咨询客服，可获得精选创业项目推荐，同时我们会把您感兴趣的项目资料免费发送给您，以便您更好的了解!