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餐饮逐步跨入微利时代，昂贵的广告成本成为餐厅新的运营压力。在这新媒体发展日益壮大的时代，餐厅该采取什么措施，以低成本撬动品牌的大势能呢?可以参考餐企“老碗会”的新型营销方式——在公益运动会上，设置美食补给站。
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老碗会是深圳一家经营陕西面食小吃的连锁餐饮品牌，主营陕西特色面食和小吃。在开展深圳百公里徒步活动之前，大部分的消费者对老碗会的认知仅仅停留在“面食餐厅”的层面上。
磨房深圳百公里是由磨房网友自发组织的大型徒步聚会，每年会吸引5-10万的参与者。对于参与活动的企业来讲，这是进行品牌文化宣传的大好机会。老碗会就牢牢抓住了这次机会，在活动上，通过美食补给站、徒步捡垃圾、百公里英雄帖等活动，向消费者展示了老碗会充满活力的另一面。
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百公里徒步是体力和耐力的大比拼，大多数参与者容易在活动的后半程出现体力不足的情况。老碗会get到参与者的痛点，为了让参与者更加畅快淋漓地体验本次百公里活动，老碗会将超级凉皮搬进了现场，为徒步运动的参与者提供一千分西安凉皮。徒步的群众，纷纷拿起了手机抓拍场景，主动在朋友圈转发传播。互联网时代，参与感是用户追求自我价值实现的普遍需求，让用户充分参与餐厅的活动，是塑造参与感的关键。老碗会作为百公里徒步唯一的美食补给站，不仅与活动其他补给站形成差异化区分，更是切合用户的实际需求，充分调动了用户的参与热情。
每一种活动，现场几乎都会产生大量的垃圾，这不仅会增加环卫工作者的工作强度，还会影响到周边居民的日常生活。老碗会针对这一活动痛点，做出了有改善性的行动。徒步活动中，老碗会采用的碗筷是特地从门店抽调的老碗，以此向顾客传递了老碗会的环保意识。
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怎样能够以最低成本撬动最大品牌势能?对于老碗会来说，百公里徒步的营销活动，是一次有意义有价值的尝试。通过加强与消费者的互动，老碗会展现出了一个年轻活力的品牌形象。餐厅想要俘虏消费者不能仅仅停留在单一的菜品层面，而应该上升到“价值认同”层面，懂得如何经营用户经营社群，如何将品牌文化精准有效传递给消费者!