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如今做餐饮，再也不是酒香不怕巷子深的时代，让自己的餐厅刷爆朋友圈，是每个餐饮人做营销的梦想。但面对“上帝”一样的顾客，让ta在自己的私人领地——朋友圈，给自己的餐厅打广告，恐怕不是一件容易的事。那么餐厅营销该怎么做?在此小九为各位准备了4 个容易被忽略掉的营销地带，希望对大家有所帮助。
隐藏的小纸条
多半讨顾客欢心的技法门槛太低、无新意且无法与消费者真正产生互动。相比之下，成本不高但却能实实在在让人感觉用心的物件反倒更让人记住，一笼小确幸的“签语饼”便是如此。
90 年代初风靡美国中餐厅的餐后甜点(元宝状小点心)借鉴到大陆，这种有趣而不重复的文案不仅为顾客的用餐体验带去更多惊喜，同时也赋予了产品更多的社交功能，一张张藏在签语饼里的签语条超越了小确幸的菜品，成为了这家店在朋友圈和微博霸屏次数最多的物件。
签语饼里面的文案均出自粉丝之手，对这样一个网红餐厅来说，自己的文字被采纳无疑相当于获得了参与品牌建设的机会，参与感十足。同时，对餐厅来说，藏粉丝权利于一枚饼干之中，可是比让他们来决策选址位置和菜品口味风险降了一万倍。
收银小票
购物小票上除了更明确核算自己的购物清单之外还能干点什么?放二维码求关注?算了吧，这只会让客人更快把它丢掉。小确幸的收银小票利用这狭小空间印了些温暖的话，“值得做的事都值得一做再做”、“吃饱了就不空虚了”、“你吃不动了?我才不信呢!” 这都会给前来用餐的妹子不想减肥的心瞬间塞了粒定心丸，接地气又有趣。【点击了解更多餐饮精选优质创业项目，领取更多赚钱秘籍】
英国一名设计师 Hayden Peek 在收银小票上展示出了自己更超前的构想，他在小票下方设计了 5 个营养指标，它们会以不同颜色来提示消费者手里买到的食物是否足够健康。虽然这些购物小票的意义还不足以值得各位收藏，但这至少能成为品牌输出自身价值观的有效载体，何乐而不为。
包装袋
餐厅吃完饭后的打包袋，外卖包装盒，快餐纸袋，往这些平面上放Logo几乎是 90% 商家的玩法。但实际上，除了作为品牌信息的输出地之外，这里还是一个庞大的流量入口，它可以借助不同品牌的IP属性聚集不同类型客群，扩大粉丝圈层。也可以刺激更多消费者拍照分享的欲望，增加品牌的曝光和二次传播。
西少爷在这方面的做法尤其典型，每隔一段时间去吃肉夹馍时，我们总会发现他家外包装纸袋的文案与上次又有了新变化。事实上，在西少爷看来，每个月消耗60多万份的纸袋如果背面只放一些店面官方信息无疑相当于巨大的浪费，这60万份纸袋如果可以当做60万份优质PV页面来用，也许会发挥更好的效果。所以他们的文案月月都换，并且每次配合的文案也会同时推 3-5 款。
其次，相比于线上网络曝光的一闪而过，线下用包装袋裹着肉夹馍吃至少也需要5分钟的时间，它能够更有效地集中顾客注意力并且有效传达想表述的信息。当然最重要的还是把外包装当成“对外合作平台”可以为双方带来好处，不论是上面的星座文案、鸡汤文案还是跟电影合作的信息，目的都是让用户能够更方便的拍照分享。
这种通过“内容营销”层面来寻找用户情感诉求的办法跟“1元吃霸王餐”的活动不能相提并论，它不足以立刻让店里高朋满座，但却能为合作双方带来更好更远的品牌曝光和二次传播。不过这一营销点更适用于主品类强势的餐厅或者出餐速度麻利的快餐，像黄太吉、麦当劳等等都是。
桌面
在桌面上做“文章”其实比菜单和墙面都有着更多优越性，它离顾客最近且能够集中他们的注意力时间最长，不管是作为托盘上的一次性餐垫纸、高档餐厅桌上的餐布、贴在桌上的图片或是桌子与隔板间的夹层，它都能为餐厅带去更多的价值。
看看我们常去的麦当劳，它的餐垫纸上除了印有我们最常见到的新品推荐，食物来源的表述、食物的吃法或者是品牌一路来的发展历程也统统被记录到了上面。
黄太吉的餐垫纸上给独自用餐的食客准备了数独游戏和时效性资讯，这样吃饭时不至于那么无聊，当然，是贴是画是铺张纸就看你自己意愿了。
以上的营销套路不知大家对“餐厅营销该怎么做?”是否有了答案。其实餐厅营销，可以玩出一百种花样，做好每一个细节，你的顾客也会心甘情愿为你的餐厅发朋友圈。真正的营销是寻找并激发品牌与顾客的共鸣，这需要用心，唯有用心术才可以生效。如果你还想知道更多的餐厅营销技巧，或者是想要了解餐饮创业项目，可以多多关注我们的创业平台，我们有专属客服进行一对一的开店指导!